‘로띠번의 핵심은 최상의 재료를 직접 엄선하여 매일매일 매장에서 직접 굽는 신선함을 가장 큰 가치로 생각합니다’
로띠번은 2007년 12월 24일 남천점을 시작으로 고객 곁에 함께 하고 있습니다. 로띠번은 빠르게 변화하는 트렌드 속에서 요식업의 본질인 최상의 품질 유지 및 질 좋은 먹거리를 제공해야 한다는 본질에 집중했습니다. 고객에게 변하지 않는 맛과 퀄리티로 사랑과 인정을 받으며 10초에 하나씩 판매가 되고 있습니다.
1 MONTH
10 SEC
ROTTI BUN
(2023년 기준)
“로띠번” 만의 7가지 경쟁력
로띠번은 국내 유일 번 전문 기업입니다. 질 좋은 먹거리를 제공하기 위해 부산에 본사 및 생산 공장을 두고 있습니다. 타사 제품과는 레시피와 품질관리 체계를 달리하므로 대량 생산에 급급했던 여타의 베이커리 브랜드와는 다른 차별점을 가지고 있습니다.
로띠번에서 자체적으로 디저트를 개발 및 생산하고, 프랑스 페스츄리 명장이 전수한 레시피로 번이 아닌, 다양한 크로와상 또한 자체생산하여 함께하고 있습니다.
로띠번 커피는 저품질의 원두를 사용하지 않고, 오래된 로스팅 경력과 100% 아라비카 품종으로 엄선한 고급원두를 사용하여 복합적인 견과류의 고소한 아로마, 카라멜리 한 단맛, 농밀하게 느껴지는 바디감, 균형 잡힌 산미로 로띠번과 최고의 궁합을 자랑합니다.
핸드메이드 방식을 고수하고 있습니다. 최고의 맛은 손끝에서 나온다는 일념 아래서 로띠번만의 특별함을 갖추고 있습니다.
자체 물류 시스템 구축으로 유통단계 없이 직배송하여 마진을 최소화하였고, 로띠번 자체 배송 차량에 영하 30도 냉동팬을 설치하여 장거리 배송에도 최상의 품질 유지가 가능합니다. 또한 대형 물류 창고를 통한 안정적인 적재가 가능하고, 언제든지 물류 배송이 가능한 자체 물류 시스템을 확립하여 원활한 배송을 약속드립니다.
다년간 축적된 노하우와 데이터확립. 상권 분석을 통해 성공할 수 있는 자리에만 출점합니다.
1:1 맞춤 상담 및 교육으로 초보자도 쉽게 운영할 수 있는 시스템과 매출점검에 온 힘을 다합니다.
Rotti Bun
로띠번의 커피는 이렇게 만들어집니다.
B.A.R 로스팅 - 후배합방식
모든 원두는 온도와 시간이 균형을 이루어야 그 향과 풍미가 최고 수준에 이릅니다.
당사는 각 커피별로 세팅된 프로그램을 기준으로 컴퓨터 자동제어 시스템이 일정하게 로스팅 과정을 제어함으로써
육질이 강한 커피와 약한 커피 사이의 편차를 근본적으로 해결하며 안정적인 표준화 작업을 시행합니다.
국제 공인 큐그레이더가 최고의 맛을 내기 위해 수 많은 테이스팅을 통해 로스팅 프로파일을 디자인하고 컴퓨터 자동제어
시스템으로 엄격하게 관리되는 로스팅을 진행합니다.
이런 노력으로 만들어진 프리미엄 커피는 신선한 상태로 여러분에게 공급되어 기분 좋은 휴식을 전합니다.
로띠번 레인포레스트 에스프레소
#Smooth #Vanilla #Caramel
향긋한 아로마와 고소한 맛, 기분좋게 스며드는 카라멜 같은 단맛 크리미한 바디감이 전해 주는 여운이 인상적인 커피입니다.
Roasting Point
Light
City
Italian
Taste Profile
브라질 Brazil Cerrado Finecup NY2
브라질 미나스 제라이스주 세하도 지역에서 생산되는 브라질을 대표하는 커피 중 하나입니다.
깊고 풍부한 단맛을 느낄 수 있는 브라질 스페셜 커피입니다.
콜롬비아 Colombia Huila Supremo
콜롬비아 남서부에서 재배되는 커피로 쓴 맛이 적고 부드럽고 적당한 산미의 밸런스가 좋습니다.
카라멜리한 단맛이 조화로우며 풍부한 바디감의 커피입니다.
에티오피아 Ethiopia Sidamo
에티오피아 시다모 커피는 과일의 상쾌한 신맛에 초콜릿 같은 부드럽고 달콤한 맛을 느낄 수 있습니다.
로띠번의 커피는 이렇게 만들어집니다.
슈가 케인공법이란?
인공 화학 용매제를 사용하지 않고 사탕수수 발효액을 사용하여 카페인을 걸러낸 생두로 천연 디카페인 공법으로 불립니다. 공정 과정에서 열을 발생시키지 않기 때문에 향과 맛이 처음 그대로의 커피 맛에 가깝게 유지됩니다. 국제 공인 큐그레이더가 최고의 맛을 내기 위해 수 많은 테이스팅을 통해로스팅 프로파일을 디자인하고 컴퓨터 자동제어 시스템으로 엄격하게 관리되는 로스팅을 진행합니다.
이런 노력으로 만들어진 프리미엄 커피는 신선한 상태로 여러분에게 공급되어 기분 좋은 휴식을 전합니다.
로띠번 콜롬비아 디카페인
#Milk chocolate #Almond #Orange #Balanced
당절임 오렌지를 연상시키는 프루티한 아로마. 밀크 초콜렛같은 부드러운 단맛이 특징입니다.
Roasting Point
Light
City+
Italian
Taste Profile
콜롬비아 Colombia Decaffeine Sugarcane EA
사탕수수 발효액을 사용하여 카페인을 걸러낸 천연 디카페인 공법으로 만든 커피로,
아몬드의 고소한 풍미, 밀크초콜렛의 농밀한 단맛, 상큼한 오렌지를 연상시키는 산미가 특징입니다.
